在香港常吃到龍利魚，但是它原本長甚麼樣子我也不知道，
婆婆說是海裡的魚，買的時候攤販都已經把皮和刺拿掉而且切好了 



香煎龍利魚的做法是：
龍利魚數片先用鹽跟蒜末和雞粉醃一下、準備些許太白粉
 

沾好太白粉之後放入鍋中煎

 

香酥的龍利魚就完成了，我覺得龍利魚有一種特殊的味道，
但是肉質很Q，又沒刺很適合小朋友吃
     

下一道是香嫩無骨雞腿
  

做法是：去骨雞腿切塊後用蒜末跟鹽還有雞粉先醃一下，青蔥切長段，蒸酒少許備用，老薑數片

   
  

油鍋熱了之後先放老薑下去爆香，之後放入雞塊翻炒，雞肉快熟時加入蒸酒，最後再加入蔥段就完成了

 
 

雞肉很嫩，吃起來還有些許酒味，這些只是一般家常菜，過年時婆婆準備的都是功夫菜，今年過年回去時居然完全忘了要拍，這次我突然拿起相機一直拍，婆婆覺得我很奇怪但也沒問我要拿來做甚麼哈哈！
arrow
arrow
    全站熱搜

    Annie 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄