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我真的很愛吃皮蛋，但是皮蛋這樣子的吃法還是去餐廳吃飯時第一次吃到，所以就自己試著做做看
材料有：皮蛋、蔥、辣椒、蒜頭，花生
太白粉、醬油膏
皮蛋切片沾上太白粉，皮蛋切片之後很難拿
應該是用炸的比較快也比較漂亮，但是我不喜歡炸東西所以就用煎的
煎好以後先取出備用
爆香蒜末和辣椒
把皮蛋加入，手一抖照模糊了
再加入些許醬油膏和蔥段扮炒一下就完成了，我用的是萬家鄉的香菇素蠔油，一點點甜又不會太鹹
裝盤後灑上花生，忍不住先吃了一小片，哇！好好吃唷，而且很下飯
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