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現在做麵包都會想看看還有甚麼形狀可以做變化，內餡的材料也不想使用太麻煩取得的材料，所以肉鬆麵包又來囉！
材料：高筋麵粉135g，低筋麵粉15g，糖20g，奶油20g，蛋半顆，鮮奶75ml，鹽1/4匙，酵母粉1/4匙，之前幾次的份量可以做比較多個，我把份量再減少一半，這樣可以做6個，甩起來也比較輕鬆，也可以趕快吃完
做法：1.將麵粉過篩，奶油切小丁，除鮮奶外其他先全部混和在一起，將奶油充分捏進麵團中，鮮奶分3次加入，揉捏約5 分鐘，然後開始甩250下至有薄膜
2.麵團放入碗中蓋上保鮮膜放入微波爐中發酵90分鐘，我有放一杯熱開水增加溫度
3.搓一個洞如果麵團的洞不會恢復就表示好了
4.壓出空氣
5.橄成圓形，哈哈一點都不圓
6.切成6等份
7.搓成圓形，蓋保鮮膜跟濕布醒15分鐘
8.醒完後壓出空氣
橄一下包上肉鬆，捲成橄欖狀
切成四等份
抓起尾端捲起後往內收再壓一下
最右邊下面那個是我為自己做的肉桂口味〈看來我真的很喜歡肉桂哈哈！〉，噴一些水蓋上保鮮膜做2次發酵90分鐘，發酵完成後塗上蛋黃液，烤箱預熱180度上下火都一樣，烤15分鐘就完成了
很漂亮吧！香味就更不用說了，肉鬆麵包讚！
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