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那天逛了烘焙材料行，買了一個12兩的土司模型，打算來試試看一直想挑戰的土司，哈哈！一試就成功了，雖然不是很美，但是我已經很滿足了！




材料：高筋麵粉300g，鮮奶200ML，糖40g，奶油30g，鹽1/4小匙，發酵粉3/4小匙【有的土司麵包的配方是用水和橄欖油，我改用鮮奶和奶油比較香】




   鮮奶分多次加入才不會太濕，材料混合好後先揉5 分鐘，之後再甩打250下，噴一些水蓋保鮮膜後入烤箱發酵60至90分鐘，之後取出麵團往下壓出空氣，分成兩個麵團，一個約300g，噴一些水再蓋保鮮膜和濕布醒20分鐘



醒完後橄平



然後捲起



再噴一些水蓋保鮮膜和濕布再醒20分鐘



橄成長條狀再捲起



放入模型中，模型有塗一點點奶油，噴一點水入烤箱中發酵60至90分鐘




發酵完成時會膨脹



塗上蛋黃液入烤箱中170度烤約40分鐘



麵包出爐後馬上倒扣在鐵網上



側面還不錯吧！



裡面好像也不是很漂亮，不過沒關係，好吃就好了，再接再厲！
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