close
毎次去麵包店看到肉鬆土司總是忍不住買回家，現在學會做麵包，就自己做來吃吧！
材料：高筋麵粉250g，全麥麵粉50g，糖40g，奶油30g，鮮奶200ml，鹽1/4匙，酵母粉3/4匙
做法：用麵包機揉麵團，材料的放入有一定的順序，不能搞混
鮮奶先放，接著將麵粉過篩後加入，然後放糖，加入奶油，鹽，酵母粉一定要最後放
設定揉麵團連第一次發酵是1小時20分鐘，揉20分鐘，發酵1小時，發酵完成後取出麵團壓出空氣，分成兩團，一團約300克，噴些水蓋保鮮膜和 濕布醒20分鐘
20分鐘後麵團會再膨脹，一樣壓出空氣橄成長條狀
光滑面朝外捲起
噴些水蓋保鮮膜和濕布再醒20分鐘
之後再桿成長條形，放上肉鬆和起士片捲起
放入模型中噴些水，入烤箱中做2次發酵60至90分鐘，可在烤箱內加一杯熱水幫助發酵
發酵完成
塗上蛋黃液，烤箱預熱170度烤40分鐘
麵包出爐後叩出放涼
麵包香加上起士香和肉鬆香，真是絕配！
材料：高筋麵粉250g，全麥麵粉50g，糖40g，奶油30g，鮮奶200ml，鹽1/4匙，酵母粉3/4匙
做法：用麵包機揉麵團，材料的放入有一定的順序，不能搞混
鮮奶先放，接著將麵粉過篩後加入，然後放糖，加入奶油，鹽，酵母粉一定要最後放
設定揉麵團連第一次發酵是1小時20分鐘，揉20分鐘，發酵1小時，發酵完成後取出麵團壓出空氣，分成兩團，一團約300克，噴些水蓋保鮮膜和 濕布醒20分鐘
20分鐘後麵團會再膨脹，一樣壓出空氣橄成長條狀
光滑面朝外捲起
噴些水蓋保鮮膜和濕布再醒20分鐘
之後再桿成長條形，放上肉鬆和起士片捲起
放入模型中噴些水，入烤箱中做2次發酵60至90分鐘，可在烤箱內加一杯熱水幫助發酵
發酵完成
塗上蛋黃液，烤箱預熱170度烤40分鐘
麵包出爐後叩出放涼
麵包香加上起士香和肉鬆香，真是絕配！
全站熱搜
留言列表
