close
我愛吃熱狗麵包，這次將整條熱狗放入，自己做吃個過癮
材料：高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，糖40g，奶油30g，蛋一顆，鮮奶140ml，鹽1/4匙，酵母粉3/4匙
做法：用麵包機揉麵團，材料的放入有一定的順序，不能搞混
鮮奶先放，然後放蛋，接著將麵粉過篩後加入，然後放糖，加入奶油、鹽，酵母粉一定要最後放
設定揉麵團連第一次發酵是1小時20分鐘，揉20分鐘，發酵1小時，如果是用手甩麵團，甩約250下至有薄膜，之後噴些水蓋保鮮膜和濕布發酵約60至90分鐘，如果中間搓一個洞不會恢復就是發酵完成
取出麵團壓出空氣，分成2等份
噴水蓋保鮮膜和濕布15分鐘
壓出空氣桿圓分成4等份候搓圓
可以做8個
桿成長條狀
塗上番茄醬再灑上一些黑胡椒粉，放入熱狗
捲起來就oK了
噴些水入烤箱中做2次發酵60至90分鐘
塗上蛋黃液烤箱預熱170度15分鐘，好吃的熱狗麵包就出爐了
材料：高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，糖40g，奶油30g，蛋一顆，鮮奶140ml，鹽1/4匙，酵母粉3/4匙
做法：用麵包機揉麵團，材料的放入有一定的順序，不能搞混
鮮奶先放，然後放蛋，接著將麵粉過篩後加入，然後放糖，加入奶油、鹽，酵母粉一定要最後放
設定揉麵團連第一次發酵是1小時20分鐘，揉20分鐘，發酵1小時，如果是用手甩麵團，甩約250下至有薄膜，之後噴些水蓋保鮮膜和濕布發酵約60至90分鐘，如果中間搓一個洞不會恢復就是發酵完成
取出麵團壓出空氣，分成2等份
噴水蓋保鮮膜和濕布15分鐘
壓出空氣桿圓分成4等份候搓圓
可以做8個
桿成長條狀
塗上番茄醬再灑上一些黑胡椒粉，放入熱狗
捲起來就oK了
噴些水入烤箱中做2次發酵60至90分鐘
塗上蛋黃液烤箱預熱170度15分鐘，好吃的熱狗麵包就出爐了
全站熱搜
留言列表
