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土司減糖加入煉乳，吃起來更鬆軟呢



材料是：高筋麵粉300g、鮮奶200ML、奶油30g、砂糖30g、發酵粉3/4匙、鹽1/4匙，煉乳少許


 鮮奶先放，接著將麵粉過篩後加入，然後放糖，加入奶油、煉乳、鹽，酵母粉一定要最後放

  設定揉麵團連第一次發酵是1小時20分鐘，揉20分鐘，發酵1小時，如果是用手甩麵團，甩約250下至有薄膜，之後噴些水蓋保鮮膜和濕布發酵約60至90分鐘，如果中間搓一個洞不會恢復就是發酵完成





發酵完成後取出麵團壓出空氣，將麵團分成兩個，毎個約270g，噴一些水蓋保鮮膜和濕布20分鐘




20分鐘後澎起來了很可愛吧



將麵團桿成長條形後捲起，噴水蓋保鮮膜和濕布20分鐘




再將麵團桿成長條狀後捲起





放入模型中噴些水入烤箱做2次發酵60至90分鐘〈烤箱沒加溫喔〉




發得很漂亮吧！



塗上蛋黃液就可入烤箱中烘烤了，180度40分鐘




很鬆軟又很香呢
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