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這是我看了jamme的食譜，生平第一次做麵包，第一次做每個形狀都很奇怪，但是因為是純手工的，吃起來跟外面賣的真的不一樣，現在我終於知道為甚麼那麼多人要自己做麵包吃了，各位烘焙達人們，看完不要笑唷！
材料參考jamme的配方 http://www.wretch.cc/blog/honey471124/12349718
1.中筋麵粉300g
2.鮮奶140ml
3.糖30g
4.橄欖油30ml
5.全蛋1顆
6.鹽1/4匙
7.速酵粉3/4茶匙
8.糖30g
做法：將1到8全部和勻揉成麵團，然後甩打200-250下，直到稱開有薄膜
然後蓋住保鮮模放入微波爐中發酵60-90分鐘
，發酵完後壓出空氣，分成8等份滾圓，再蓋住濕布醒15分鐘
15分鐘後做出形狀，再放入烤盤中做第二次發酵60-90分鐘，發酵完後做造型再灑上一些麵粉
然後烤箱預熱180度，烤15分鐘就完成了
我做了兩種造型，有夠醜的
因為沒有專門工具切割造型，切不夠深烤完就不美了，沒關係好吃就好了，中筋麵粉做的麵包吃起來QQ的較紮實
麵包剛出爐時我好興奮，因為很開心自己居然會做麵包，所以一個人一直笑，馬上吃掉一個，好幸福呀！第二天早上煎了培根和荷包蛋加上生菜，自己做的好好吃，我還是一直邊吃邊笑
隔了一天我又做了第二次，這次是參考carol的配方http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/， 用的是高筋麵粉270g和低筋麵粉30g，其他材料都一樣，麵粉有先過篩，鮮奶分3次加入，這次好像比較好看一些些
carol老師的部落格中有教如何甩打的影片，看完之後很快就可以上手，我甩了250下，你看發酵完之後澎的好漂亮
這是醒完15分鐘後
捲的方法carol老師部落格中的影片也有教，然後放入烤箱中做第2次發酵
發酵完取出做造型在灑上麵粉，烤箱預熱180度烤15分鐘
香噴噴的麵包出爐了，用高筋麵粉做的麵包比較鬆軟
手做麵包還真好玩，下次再來找一些比較簡單做法的麵包來做看看
材料參考jamme的配方 http://www.wretch.cc/blog/honey471124/12349718
1.中筋麵粉300g
2.鮮奶140ml
3.糖30g
4.橄欖油30ml
5.全蛋1顆
6.鹽1/4匙
7.速酵粉3/4茶匙
8.糖30g
做法：將1到8全部和勻揉成麵團，然後甩打200-250下，直到稱開有薄膜
然後蓋住保鮮模放入微波爐中發酵60-90分鐘
，發酵完後壓出空氣，分成8等份滾圓，再蓋住濕布醒15分鐘15分鐘後做出形狀，再放入烤盤中做第二次發酵60-90分鐘，發酵完後做造型再灑上一些麵粉
然後烤箱預熱180度，烤15分鐘就完成了
我做了兩種造型，有夠醜的
因為沒有專門工具切割造型，切不夠深烤完就不美了，沒關係好吃就好了，中筋麵粉做的麵包吃起來QQ的較紮實
麵包剛出爐時我好興奮，因為很開心自己居然會做麵包，所以一個人一直笑，馬上吃掉一個，好幸福呀！第二天早上煎了培根和荷包蛋加上生菜，自己做的好好吃，我還是一直邊吃邊笑
隔了一天我又做了第二次，這次是參考carol的配方http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/， 用的是高筋麵粉270g和低筋麵粉30g，其他材料都一樣，麵粉有先過篩，鮮奶分3次加入，這次好像比較好看一些些
carol老師的部落格中有教如何甩打的影片，看完之後很快就可以上手，我甩了250下，你看發酵完之後澎的好漂亮
這是醒完15分鐘後
捲的方法carol老師部落格中的影片也有教，然後放入烤箱中做第2次發酵
發酵完取出做造型在灑上麵粉，烤箱預熱180度烤15分鐘
香噴噴的麵包出爐了，用高筋麵粉做的麵包比較鬆軟
手做麵包還真好玩，下次再來找一些比較簡單做法的麵包來做看看
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