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假日來到我又開始做麵包了，這次做的是乳酪球小餐包，看起來很可愛吧！




材料和做法參考jenny的配方http://www.wretch.cc/blog/jenny712/13625971

材料有：高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，酵母6g，砂糖40g，鹽4g，無鹽奶油45g，牛奶150ml，蛋一顆，乳酪球10顆

做法：
  1.奶油先放置室溫中軟化
  2.將所有材料混和均勻，麵粉要先過篩，牛奶分3次加入，揉成一個麵團
  3.再來就是甩250下啦，看到撐起有薄膜
  4.放入碗中，蓋上保鮮膜入微波爐中做第一次發酵90分鐘，我有加一杯熱水一起放入，增加裡面的溫度
  5.取出麵團往中間搓一下，如果洞沒有恢復成原樣就是好了



6.分成10等份，我沒有秤過，只是用目測



7.準備加入乳酪球




8.將乳酪球包入中間，捏緊後收口朝下




9.蓋上保鮮膜和濕布醒15分鐘



10.膨起來了



11.再放入烤箱中做第2次發酵90分鐘，之後表面塗上蛋液烤箱預熱180度烤15分鐘就oK了〈蛋液應該要用全蛋黃比較漂亮〉





刷蛋液時特別叫jason來玩一玩



你看他刷的多認真



將將麵包出爐了！超級香的



乳酪球跑到上面去了，下次我就知道怎麼包了



一樣拍完照先拿一個來吃，唉唷怎麼那麼好吃啦！自己誇自己哈哈哈！




這樣明天的早餐就有了，比在麵包店買便宜耶，我是用小烤箱分多次去烤，上面要蓋鋁箔紙才不會燒焦，時間快到時要記得換邊，沒想到小烤箱也能烤麵包







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