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這是隨便想的造型,結果做出來好像還不錯,還有考慮了幾個月,我終於買麵包機來代替揉麵團了,因為右手腕還真的有點痛耶,原本以為自己只是會玩玩而已,後來發現做麵包真的很好玩,而且成功之後很有成就感,老公看我做的很有興趣,也就沒唸我了,之所以買麵包機而不是買攪拌機,是覺得麵包機較多功能啦!

材料:高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,糖40g,奶油30g,鮮奶200ml,鹽1/4匙,酵母粉3/4匙
做法:用麵包機揉麵團,材料的放入有一定的順序,不能搞混
鮮奶先放,接著將麵粉過篩後加入,然後放糖,加入奶油,鹽,酵母粉一定要最後放
設定揉麵團連第一次發酵是1小時20分鐘,揉20分鐘,發酵1小時,這樣輕鬆多了哈哈!

取出面團壓出空氣

一團約300g,噴水後蓋保鮮膜和濕布醒20分鐘


桿成條狀

光滑面朝上捲起

噴水後蓋保鮮膜和濕布再醒20分鐘

之後桿成長條狀,切割成3等份

像捲麻花一樣捲起

放入模型中噴些水入烤箱中做第2次發酵60至90分鐘

發酵完成後塗上蛋黃液,烤箱預熱170度烤40分鐘就完成了

加上全麥麵粉味道很不一樣,口感還是一樣鬆軟啦!

第二天加上生菜、火腿、蛋,真是營養又美味啦!


材料:高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,糖40g,奶油30g,鮮奶200ml,鹽1/4匙,酵母粉3/4匙
做法:用麵包機揉麵團,材料的放入有一定的順序,不能搞混



取出面團壓出空氣

一團約300g,噴水後蓋保鮮膜和濕布醒20分鐘


桿成條狀

光滑面朝上捲起

噴水後蓋保鮮膜和濕布再醒20分鐘

之後桿成長條狀,切割成3等份

像捲麻花一樣捲起

放入模型中噴些水入烤箱中做第2次發酵60至90分鐘

發酵完成後塗上蛋黃液,烤箱預熱170度烤40分鐘就完成了

加上全麥麵粉味道很不一樣,口感還是一樣鬆軟啦!

第二天加上生菜、火腿、蛋,真是營養又美味啦!

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