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九層塔炒蛤犡這道菜很常出現在我們家的餐桌上，因為很下飯大人小孩都愛吃



準備的材料有：蛤犡、九層塔、薑、蒜、醬油、米酒



油加熱後放入薑蒜爆香，喜歡吃辣的人這時就可以加入辣椒，因為家裡有小朋友所以就不加了



放入蛤犡，通常市場賣的蛤犡都已經吐過沙了，如果不放心可以在買回來後洗乾淨放入加了鹽巴的水中泡一下



加一點水等蛤犡的殼開了之後加入米酒，鹽和醬油少許



拌炒一下讓調味料入味



最後加入九層塔拌炒一下就ok了



擺盤上桌囉！
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